Poner en un bowl las dos yemas de huevo (reservar las claras), el coco, el Promix Protein, las semillas, el extracto de vainilla, el endulzante líquido a gusto y las cucharadas de agua. Procesar con minipimer o mezclar muy bien con tenedor.

2. Batir las claras a punto nieve y agregar el polvo de hornear. Batir un poco más para integrar.

Unir las dos preparaciones con movimientos envolventes.

Formar con las manos las bolitas (agregar más coco si es necesario) y ponerlas en una fuente para horno previamente rociada con aceite vegetal en aerosol. Llevar al horno a 150 grados por unos 15 miniutos aproximadamente.